Destilando alcohol en alambiques de cobre

Alambique de cobreEn la cervecería del aeropuerto de Sevilla recuerdan la tradición de utilizar alambiques de cobre para destilar bebidas alcohólicas.

¿Por qué de cobre y no de otro material? Porque el cobre tiene la propiedad de no proporcionar sabor al alcohol, resiste a los ácidos y es un excelente conductor del calor.

Gracias Gustau y Lluis por enviárnosla!

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