Detectamos el azufre gracias al cobre que tenemos en el cuerpo

El cobre es clave en la activación de un receptor olfactivo

El cobre de nuestro cuerpo es lo que hace a los mamíferos alejarse de los olores químicos de azufre. Así se descubrió cuando estudiaban un producto químico en la orina de los ratones macho, el cual atrae a las hembras.

En el estudio se realizaron una serie de pruebas con varios cientos de receptores del olor en mamíferos y los investigadores descubrieron que un receptor, que consolida iones de cobre, es el responsable de la detección de trazas de azufre. Una afirmación que confirma, por primera vez, que un metal como el cobre es esencial en la actividad de un receptor olfactivo.

Más información en el estudio publicado en ‘Proceedings of the National Academy of Sciences’ (PNAS).

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